تندوری

ادویه تندوری،ادویه است تند که ريشه هندی دارد.این واژه در هندوستان به معنی تنوری است و برای غذاهای تنوری مورد استفاده قرار میگیرد.این ادويه از ترکیبات پودر زنجبیل،پاپریکا،پودر زیره،تخم گشنیز،زردچوبه،پودر جوز هندی،گرانول سیر،فلفل قرمز آسیاب شده،بادیان ستاره ای،پودر میخک،زردچوبه،نمک و … است.ادویه تندوری به دلیل اینکه طبع گرم دار،بهتر است با غذاهایی با طبع سرد مانند جوجه کباب،سوپ،ساندویچ مرغ،مرغ پخته شده استفاده شود تا سردی آن گرفته شود تا طبع آن متعادل شود.از این ادویه می توان در تهیه انواع چیپس با طعم تند و آتشین لذت برد.