ادویه مرغ

بهترین ادویه مرغ ترکیبی از جوز هندی، تخم گشنیز، هل، فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل، دارچین، مغز لیموعمانی، خردل زرد، سماق قرمز، رازیانه، زیره سبز، زیره سیاه، فلفل قرمز، پیاز خشک، پاپریکا ساده و پودر سیر است.

چه زمانی ادویه مرغ اضافه شود بهتر است؟

مثلا ادویه مرغ در جوجه کباب، مرغ سوخاری و مرغ بریانی قبل از پخت اضافه می شوند. با این تفاوت که گوشت مرغ برای تهیه جوجه کباب و مرغ بریانی در این مواد به مدت حداقل دو ساعت خوابانده می شوند، در حالی که در تهیه مرغ سوخاری، گوشت مرغ دقیقا قبل از اینکه وارد ماهیتابه روغن قرار گیرد، با این ادویه ها ترکیب می شود.