پودر تخم گشنیز

تخم گشنیز یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی سنتی و مدرن به شمار می‌آید. تخم گشنیز از گیاه گشنیز، که گیاهی گل‌دار و متعلق به خانواده جعفری است، به‌دست می‌آید. این دانه‌ها به رنگ قهوه‌ای روشن و دارای حفره‌ای توخالی هستند که اسانس معطر و طعم‌دهنده‌ی اصلی گشنیز در آن نهفته است